ผัดเผ็ด

ผัดเผ็ด (Fried spicy) มี 2 แบบ คือผัดเผ็ดที่ใช้พริกสด และผัดเผ็ดที่ใช้น้ำพริกแกง เผ็ดถ้าใช้น้ำพริกแกงนิยมใส่กะทิหรือนม ส่วนผัดเผ็ดที่ใช้พริกสด เพียงแต่จะเพิ่มผักอื่นๆ เช่นมะเขือเปราะ มะเขือพวง กระชาย ใบมะกรูดจะคล้าย




ผัดกะเพรา เป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีรสชาติจัดจ้านถูกปากคนไทย ครบเครื่องด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรไทยๆมา­กมาย รสชาดจัดจ้านเข้ากันได้ดีกับน้ำกะทิหอมๆ ขั้นตอนการทำผัดเผ็ดหมู ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนจากนั้นนำพริกแกง




เผ็ดและหมุลงไปผัดให้สุกจากนั้นใส่น้ำเปล่าลงไปปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล เกลือ และกะทิ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นใส่ กระชาย พริกไทยสด พริกสด ใบโหระพาและใบมะกรูดลงไปผัด เสริฟใส่จาน ทานกับข้าวหอมมะลิ

tags: ผัดเผ็ด, Fried spicy


ไม่มีความคิดเห็น: